A EOI está vocacionada principalmente para a transmissão de cursos de formação profissional nos sectores da agricultura, construção, carpintaria e hotelaria.

São ainda complementados com cursos nos quais se trabalham competências específicas como a alfabetização, informática, inglês, gestão de negócios e associativismo.

Trabalha-se em coordenação com a administração pública, outras organizações e empresas privadas para adaptar o conteúdo dos cursos às necessidades do mercado e facilitar o acesso dos alunos a ofertas de trabalho e bolsas disponíveis.

Desde 2004, a Escola Oficina de Carpintaria da Fundación Ibo atende jovens em situação de pobreza para formar aprendizes e gerar empregos estáveis. A oficina proporciona emprego e também formação profissional à população local. É uma porta aberta para permitir o acesso ao mercado de trabalho e fortalecer um sector económico com cada vez mais atividade no Distrito.

O objetivo geral é promover o desenvolvimento económico do Distrito através do fortalecimento do sector de construção cuja atividade principal é a reabilitação-construção de infraestruturas tanto públicas como privadas, e o fabrico de mobiliário para satisfazer a procura do mercado regional.

Em 2022, a oficina-escola da Fundación Ibo continuará a trabalhar nos seguintes projetos iniciados em 2021:

• Reabilitação da única Escola de Educação Secundária na ilha do Ibo, a escola Eduardo Mondlane.
• Reabilitação de 11 poços e construção de caminhos de acesso aos mesmos, nas ilhas de Matemo e Quirambo.
• Construção de mobiliário para o Centro de Interpretação do Café do Ibo.